PIED DE MOUTON

BLANQUETTE AUX PIEDS DE MOUTONS

Blanchir les champignons , les égoutter.
Les faire sauter au beurre, une dizaine de minutes
saupoudrer de farine, mouiller avec du bouillon,
saler, poivrer, ajouter une bouquet garni, laisser
mijoter 3/4 h.
Avant de servir, délayer dans un bol, 1 jaune d'oeuf avec
quelques cuillerées de crème fraîche et un jus de citron,
verser dans la sauteuse et chauffer sans bouillir.

Bon appétit !

Comments

[Renaud]

une recette que je ne connaissais pas et qui est m'afois tres simple 


je testerai ça