LE GENEVRIER COMMUN

LE GENEVRIER


 cet abrisseau très rameux possède des feuilles
en aiguilles .

Il est présent dans les pelouses rocailleuses
 ou marneuses.

On fait brûler du genévrier pour fumer le lard,
 les saucisses et les jambons.

Les baies mûres sont à l'origine du gin
et elles parfument la choucroute.

 

Les petites baies peuvent être cueillies dès qu'elles sont noires. 

Comments

[MONIQUE]

Je ne sais pas si il y en a  par chez nous !!! bonne journée Perrine, bisous:0010: Monique

[claude]

J'utilise ces baies en cuisine mais je ne connaissais pas l'arbuste. Ici à Chteau il y a quelques bouchers-charcutiers qui fument avec des copeaux de merisier, fournis par l'atelier de mon Chéri.