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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 06:00






2 feuilles comme le muguet,
 une tige triangulaire
et une boule de petites fleurs étoilées,




 et surtout une forte odeur d'ail :
c'est l'ail des ours.




 Il pousse souvent en colonies,
dans les forêts humides de mai à juin.
















C'est l'abondance de  l'ail des ours dans les sous-bois.
Avec quelques feuilles
on peut faire un délicieux potage
au goût d'ail bien sûr.






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commentaires

anne marie 28/04/2013 12:06


super les photos mais est ce qu'on en trouve vers poligny ?

Perrine 29/04/2013 10:56



Bonjour,


Peut être, ces ails sont près du lac de Chalain;


A bientôt



maite 31/01/2011 11:48



Magnifique fleur que je ne connaissais pas !!! Que c'est beau dans la nature ces tapis de fleurs blanches ! Petit bémol : l'odeur mais on ne peut tout avoir !!


Bisous Perrine, bonne journée à bientôt.



eustache 15/05/2009 22:41

Coucou,
Effectivement, l'ail des ours peut-être utilisé AVANT SA FLORAISON, dans diverses préparations culinaires : en pesto, dans une soupe ou une tourte d'herbes sauvages (je mélange une bonne poignée d'ail des ours avec de l'oseille, de l'ortie - excellente aussi sous toutes ses formes), ou en mesclun sauvage (mêmes herbes +  pointes de cardamines et autres fleurs printanières)...
 
L'ail des ours faisait partie des habitudes culinaires des hommes du néolithique :
(Voir "Les hommes des Lacs" de Chalain et Clairvaux  - j'adore ce site ! )

MONIQUE 15/05/2009 18:10

Hé bien de vrais tapis de cette belle fleurs, je vois qu'elle est abondante dans le Jura, par chez nous plus clairsemée; de bien jolies photos, bon week-end Perrine, Monique

Olivier 15/05/2009 12:07

C'est magnifique. Je n'ai jamais rencontré cette plante dans la nature.

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