17 octobre 2008
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◊ La gentiane jaune pousse dans les pelouses alpines.
Les montagnards fabriquent une eau-de-vie très réputée, faites à base
de racines fermentées puis distillées . ◊
◊ Plus de 6OO t de racines sont utilisées chaque année en France
pour préparer de nombreux apéritifs et digestifs .◊
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